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抚仙湖旅游攻略之美食之旅:铜锅洋芋饭
发布时间:2015-9-1 20:45:25

抚仙湖最出名的美食是什么?非铜锅鱼和洋芋饭莫属了,今天我们来介绍一下铜锅洋芋饭的制作流程吧!由澄江抚仙湖畔的大鱼小吃餐厅的娜娜亲自示范哦!第一步,首先要挑选云南的黄心洋芋作为原材料,把皮削好,在水里泡一下;

抚仙湖铜锅洋芋饭

第二步,切成大小均匀的小方块;

抚仙湖铜锅洋芋饭

抚仙湖铜锅洋芋饭

第三步,将切好的土豆块放在油锅里炸一下;

抚仙湖铜锅洋芋饭

炸到土豆表面金黄;

抚仙湖铜锅洋芋饭

然后准备煮好的米饭,最好是隔夜的米饭更佳;

抚仙湖铜锅洋芋饭

还有上好的云南宣威火腿,也切成小粒,肥瘦比例4:1最佳;

抚仙湖铜锅洋芋饭

将火腿小粒和炸过的土豆放到通过里再炸片刻,然后放盐、鸡精、胡椒适量调味;

抚仙湖铜锅洋芋饭

然后将米饭铺在上面,开小火慢慢把土豆、火腿和米饭烤香,烤的过程中需不断转动铜锅,让每个角落都得到加热并且不能让土豆和米饭烤糊,大概10来分钟之后,有香味出来的时候,就差不多了;

抚仙湖铜锅洋芋饭

最后把蒸锅米饭、洋芋、火腿拌均匀,即成为一锅香喷喷金黄的铜锅洋芋饭!光吃米饭都是极美味的!

抚仙湖铜锅洋芋饭

欢迎大家前往位于抚仙湖畔林海公园旁的大鱼小吃餐厅享用其他更多美食!联系电话:157-0696-2311

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